[Inge]

Gnocchi im grünen Gemüsebett

[KRÄUTER GEBEN DIE MEDITERRANE NOTE]

Zutaten für 4 Personen
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
450g TK Blattspinat
400 g Gnocchi (Fertigprodukt)
Salz
je 2 Zweige Basilikum, Salbei, Majoran
Pfeffer
ger. Muskatnuss

ZUBEREITUNG

1. Zwiebel abziehen, würfeln, im Öl dünsten. Knoblauch abziehen, dazupressen, anbraten. Zucchini abbrausen, in Scheiben teilen, darin anbraten und herausnehmen. Spinat zufügen und darin auftauen lassen.

2. Gnocchi nach Anweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen.

3. Kräuter abbrausen, trockentupfen, Blättchen abzupfen, hacken, Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Kräuter, Zucchini, Gnocchi unterheben. Evtl. mit Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Pro Person ca. 190 kcal, Eiweiß: 7 g, Fett: 7 g, Kohlenhydrate: 23 g
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