[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Kürbissuppe mit Basilikum
Kategorien: Suppe, Gemüse, Basilikum, Kürbis
Menge: 2 Personen

========================== FÜR 4 PERSONEN ==========================
225 Gramm Kürbis, geschält und
Cm dicke Würfel geschnitten
100 Gramm Möhren, geschabt
-- (geschält)
Und in dünne Scheiben
-- geschnitten
450 ml Gemüsebrühe
1/2 Essl. Olivenöl
1/2 Zwiebel (mittelgroß)
-- gehackt
120 Gramm Tomaten, grob gehackt
Frisch gemahlener schwarzer
-- Pfeffer
1 Prise/n Feiner Zucker
1 Essl. Frisches gehacktes Basilikum

Die Kürbiswürfel und Möhren mit der Brühe in einen Topf geben und
zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 20 Minuten schwach kochen lassen,
bis das Gemüse gar ist.

Das Íl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 4-5 Minuten
vorsichtig dünsten. Die Tomaten dazugeben und ca. 6 Minuten leicht
dünsten bis sie etwas breiig sind.

Die Kürbis und Möhrenstücke im Mixer kurz pürieren und etwa 300 ml
Flüssigkeit zugeben, bis eine cremeartige Masse entsteht. Die
Zwiebeln und Tomaten mit Saft zugeben. Pfeffer, 1 Prise Zucker und
Basilikum zugeben. Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.

** From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil) Date: Mon, 12 Oct
1992 13:59:38 GMT Newsgroups: de.rec.mampf

Erfasser: Christa

Datum: 30.05.1993

Stichworte: ZER, Kürbis, Suppen

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