[Inge]

Auberginensalat mit Kresse und Sesam


1-2 große Auberginen in Scheiben, 30 Min in Wasser eingeweicht
4 EL Öl
1 EL Sesamsamen in trockener Pfanne geröstet
2 TL Reisessig
1 TL Sojasauce
etwas gem. Chilischote
1 Bund Brunnenkresse bzw. 1 Kasten Kresse

Die Auberginen mit 2 EL Öl einpinseln und braun grillen und dann in
mundgerechte Stücke schneiden.. Essig, Sojasauce, restl. Öl, Chillie zusammenrühren,
gegrillte Aubergine und Kresse zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und
Sesam drüberstreuen.