[Inge]

Putenspieße mit Tomaten Salsa

Ca. 1 Stunde

Zutaten für 4 Personen
4 große Kartoffeln (ca. 200 g)
3 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
5 Tomaten
2 EL Öl
200 g stückige Tomaten
Salz,
Pfeffer
Tabasco
500 g Putenbrust
1 Bund Schnittlauch
200 g Sour Cream
Chilischote
Holzspieße

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 30 Minuten kochen. Zwiebeln schälen. 2 Zwiebeln in Spalten schneiden, 1 Zwiebel hacken. Knoblauch schälen, hacken. Chili waschen, längs aufschneiden und
entkernen. Chili fein hacken. Tomaten waschen, würfeln.

2. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten, stückige Tomaten und Chili kurz mitdünsten. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Satz und Tabasco abschmecken.
Abkühlen lassen.

3. Fleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln. Abwechselnd mit Zwiebelspalten auf Spieße stecken. In 1 EL heißem Öl 6- 8 Minuten rundherum braten, würzen.

4. Schnittlauch in Röllchen schneiden, unter die Sour Cream rühren. Kartoffeln etwas aufbrechen. Alles anrichten und garnieren.

Pro Portion ca. 490 kcal/2050 kJ
Eiweiß 34 g
Fett 22g
Kohlenhydrate 38g

Profi Tipp:
Salsa ist mexikanisch und heißt schlicht Soße. Eine Vielfalt an Gewürzen, vor allem Chili, wird dazugegeben.
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