[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Zwiebelschmalz (Aus Butter)
Kategorien: Deftig, Grundrezept, Snacks, Aufstrich
Menge: 1 Rezept

125 Gramm Butter
3-4 Zwiebeln, kleingehackt

Die Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Butter braeunen. Die Pfanne
leicht abkuehlen lassen. Weitere Butter dazugeben und unter
Ruehren schmelzen lassen.

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. In ein Gefaess
fuellen und erkalten lassen.

Die Mengen man ausprobieren. Ich nehme 3-4 Zwiebeln auf 125 g Butter.

VARIANTEN

~ Ein Lorbeerblatt mitschmoren lassen (danach entfernen). ~ Mit
einem Schuss Calvados abloeschen (muss vollstaendig einkochen). ~
Apfelstueckchen zufuegen. ~ ...

01.04.1994 (HK)

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