[Hans60]

Hefe Brot

300 g Buchweizen
100 g Natur-Reis
100 g Amaranth
50 g Soja --------------- alles feinmahlen
1 P Trockenhefe
1 T Honig
500 ml Milch/Wasser (Selters)
0,5 -1 T Meersalz zusammen mischen + 5-10 min auf Stufe 2 Küchen-maschine
--------------in eine gefettete mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen
------------Teig gut gehen lassen ( im Backofen bei 30-40°) ca. 30-60 min,
Ca. 170° Umluft, 1 h , Zahnstochergarprobe

PS

Alle meine glutenfreie Brotrezepte, kann man auch gut für Brötchen, neh-men.
Man nehme , Mufflinsformen oder Tortelettformen in Plattenform, + lege darüber ein Backpapier, + fülle in jede Vertiefung, 2- 3 El Teig, rein drü-cken nicht nötig, Backzeit richtet sich nach Euren Bedarf, ob + wie knusp-rig Ihr diese haben wollt.
Zwischen 25 – 45 min , bei ca 170 ° C Umluft, + ne Tasse Wasser ist von Vorteil.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

[Hans60]

Veränderung---- Oder
--Zwieback

Unter den Teig noch 200 g zerlassene Butter/Margarine (Deli- Reform)
Das in der Kastenform gut gegangene Brot mit dem Messer quer einker-ben.

Mfg

Hans

[Hans60]

Veränderung

Oder

Rosinenbrot

400 g Mais
100 g Amaranth
250 g Buchweizen
250 g Reis
8 E Vollzucker ----- ist zuviel, wird Kuchen, für Brot mit 2 El, reichen
2 P Rosinen
1 P Hefe
1 P Backpulver
Priese Salz
1000 ml Wasser

MfG

Hans