[Hans60]

Buchweizenbrötchen

180 g Buchweizen
ca. 0,5 Teel. Meersalz
1 Teel. Honig
15 g frische Hefe ( oder Trockenhefe)
180 g zimmerwarme Buttermilch
alles miteinander verrühren
etwa 20 min bei Zimmertemperatur gehen lassen
Die Pfanne einfetten
Den Teig nochmals durchrühren, dann esslöffelweise in die Pfanne geben
Die Brötchen auf Stufe 1,5 von drei möglichen Stufen zugedeckt in etwa 20 min von unten backen
nach belieben die Brötchen dann auch von der Oberseite in 5-10 min bräunen oder gleich herausnehmen.


Mfg

Hans

[Hans60]

Variante:

Buchweizen-Anis-Küchlein
160 g Buchweizenmehl mit
1 Teel. gem. Anis
1 Prise Meersalz,
60 g Honig
12 g fr. Hefe +
130 g zimmerwarmem Kefir verrühren + gehen lassen
dann 25-30 g weiche Butter +
40 g gem Haselnüsse darunter mengen.
Die Küchlein zugedeckt in 12-15 min backen

MfG

Hans