[Inge]

Italienischer Caffe Latte Blechkuchen


Zutaten für ca. 24 Stücke
100g Zartbitter Schokolade
2 EL Espressopulver (Instant)
6 EL + 300 g Schlagsahne
250 g Butter
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
6 Eier (Gr. M)
150 g Mehl
150 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
600 ml kalte Milch
3 Packungen "Mousse a la Vanille" (Cremepulver)
1 Pack. (16 Stück, 200 g) Amicelli
Cocktailkirschen und Minze

Zubereitung

1. Schokolade reiben. Espressopulver und 2 EL kochendes Wasser verrühren.

2. 6 EL Sahne, Espresso verrühren. Butter, Zucker, Vanillin Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, mit Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben.

3. Teig auf die gefettete Fettpfanne streichen. Im heißen Ofen bei 175°C 20- 25 Minuten backen. Auskühlen.

4. Milch und 300 g Sahne in eine Schüssel geben, Cremepulver zufügen und ca. 1 Minute auf niedrigster Stufe gut verrühren. Dann auf höchster Stufe ca. 5 Minute aufschlagen.

5. Mousse auf den Boden streichen. Ca. 2 Stunden kühl stellen. Kuchen mit Amicelli, Kirschen und Minze verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)
Pro Stück ca.
350 kcal
E 5 g,
F 20 g,
KH 37g
Private Rezeptsammlung