[Elli]

Marzipan selbstgemacht

Zutaten:
200 g abgezogene feingemahlene Mandeln
10 bittere gemahlene Mandeln, (Ersatzweise Bittermandelöl)
200 g Puderzucker
etwas Rosenwasser ( gibt’s in der Apotheke oder Reformhaus)
Gewürze nach Geschmack zufügen, z.B. abgeriebene Zitronen-oder Orangenschale, Vanille-Essenz, 1 Prise Piment

Zubereitung:
Zutaten miteinander vermischen und kneten, bis ein glatter geschmeidiger Teig entsteht. Zu einer Kugel formen und in Puderzucker wälzen. Über Nacht ziehen lassen, dann nach belieben verarbeiten, z. B. Figuren ausstechen oder Kugeln formen (Marzipankartoffeln), in Kakao wälzen

Gutes Gelingen wünscht Elli