[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Spaghetti mit Salbei und Trüffelöl
Kategorien: Nudel, Salbei
Menge: 1 Rezept

Für 6 Personen
400 Gramm Spaghetti
Salz
100 Gramm Getrocknete Tomaten (in Öl)
15 Salbeiblätter
1 Zwiebel (60 g)
2-3 Knoblauchzehen
6 Essl. Trüffelöl
3 Essl. Butter
Schwarzer Pfeffer
50 Gramm Parmesankäse (im Stück)

============================== QUELLE ==============================
essen und trinken
-- Erfasst *RK* 04.11.03 von
-- mamje

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich sprudelndem Salzwasser kochen, abschrecken und abtropfen lassen.

2. Die abgetropften getrocknetenTomaten und die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln, den Knoblauch pellen und hacken.

3. In einer großen Pfanne Trüffelöl und Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Salbei- und Tomatenstreifen dazugeben und kurz durchschwenken. Die Spaghetti dazugeben und unter Wenden erhitzen, herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti auf Portionstellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren. Dazu paßt geröstetes Baguette.

Nährwerte Fett in g: 25 Kohlenhydrate in g: 48 kcal: 472 kJ: 1978

Zubereitungszeit 30 min

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