[Inge]

Back Hendl und Pommes frites


Zutaten für 4 Personen:
je 2 Hähnchenbrüste und schenkel,
Salz
100 g Mehl,
150 g Paniermehl
2 Eier,
1 EL Milch
450 g TK-Pommes frites
2 l Sonnenblumenöl,
Salz
1 Zitrone
2 Zweige Petersilie
4 EL Tomaten Ketchup

1. Hähnchenteile häuten, salzen Mehl und Paniermehl getrennt auf 2 Teller verteilen. Eier und Milch auf 3. Teller verquirlen. Pommes frites auf Blech verteilen, bei 225 °C ca. 20 Minuten backen.

2. Öl auf c a. 175 °C erhitzen, Hähnchen in Mehl wenden, durch Eiermilch ziehen Lind im Paniermehl wenden, andrücken. Fleisch ins Öl geben. Schenkel ca. 10, Brust etwa 8 Minuten ausbacken.

3. Hendl abtropfen lassen, Pommes salzen. Mit Hendl, Zitronenspalten und Petersilie anrichten. Ketchup dazu reichen. Dazu passt ein Salat.

Zubereitung ca. 45 Minuten.
Pro Portion ca. 860 kcal.
E 49 g, F 419, KH 71 g
Private Rezeptesammlung