[Hans60]

zum lockern von Kuchen


Hallo Zusammen...

Möchte einen Obst Saftbreikuchen backen, wie oder womit kann ich diese locker bekommen,
ach ja, ohne Ei u ohne Milch, o Gelatine, ohne Speisestärke, natürlich,
mit Nüsse o Mandeln kann es zu trocken werden, also krümelt es, oder Vollkorn Getreide, oder Hülsenfrüchte, oder ?
oder anders rum, statt Brei, dann Stücke so ca 80% Rest Brei/Flüssigkeit,
kann man den Kuchen dann noch in Kuchenstücke schneiden, oder stören die Stücke,
womit es dann binden ?

grübele schon eine Weile darüber....

hat jemand eine Idee ?

bin in allen Richtungen offen...

Grüße Euch

Hans