[mamje]

Pflaumen Knusper Torte


Zubereitungszeit: 50 Min., ohne Kühlzeit

Insgesamt. E: 65 g, F. 274 g, Kh: 242 g, kJ. 16219, kcal. 3877

Für den Boden.
70 g Butter
125 g Zucker
150 g abgezogene, gehobelte Mandeln
Müsli aus 1 Pck. Knusperjoghurt (25 g, z. B. von Müller)
100 ml Schlagsahne

Für den Belag,
400 g reife Pflaumen
6 Blatt weiße Gelatine
Joghurt aus 2 Pck. Knusperjoghurt (je 150 g)
25 g Zucker
300 ml Schlagsahne

Zum Garnieren:
einige Pflaumen
Müsli aus 1 Pck. Knusperjoghurt (25 g)

1. Für den Boden Butter in einem Topf zerlassen und den Zucker unter Rühren darin auflösen. Wenn die Masse zu bräunen beginnt, Mandeln und Müsli unterrühren. Nach und nach Sahne unter Rühren hinzufügen und die Masse weiterkochen lassen, bis sie leicht dicklich eingekocht, aber nicht braun ist.

2. Einen Springformboden (0 26 cm) mit geölter Alufolie belegen, Springformrand darumlegen, die Masse darin verteilen und mit Hilfe eines angefeuchteten Löffels zu einem Boden andrücken. Den Boden erkalten und fest werden lassen, evtl. kalt stellen.

3. Für den Belag Pflaumen waschen, abtrocknen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, Joghurt und Zucker in einer Schüssel verrühren, Gelatine ausdrücken, auflösen, mit etwas von dem Joghurt verrühren, dann unter den restlichen Joghurt rühren.

4. Sobald die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben. Unter zwei Drittel der Joghurtcreme die Pflaumenwürfel heben.

5. Den Mandelboden von der Alufolie lösen, auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen. Die Joghurt Pflaumen Creme auf den Boden geben und glatt streichen, die Joghurtcreme darauf streichen und mit einem Tortengarnierkamm ein Muster eindrücken. Die Torte 1 2 Stunden
kalt stellen.

6. Zum Garnieren den Tortenring lösen. Pflaumen waschen, entsteinen, in Spalten schneiden und mit dem Müsli dekorativ auf der Tortenoberfläche verteilen.


Tipp:
Die Torte kann am Vortag zubereitet werden. Sie schmeckt auch mit Heidelbeeren oder Brombeeren.


Aus Dr. Oetker Leichte Mode-Torten