[Hans60]

Mexikanische Kichererbsen Fladen
Glutenfrei

200 g Kichererbsen
75 g Gauda geraspelt / Parmesan
4 Ei
Kräutersalz oder Salz
Olivenöl

Waschen + 24 h einweichen. Danach noch ein mal gründlich waschen.
Mit frischen Wasser aufsetzen + in ca 2 h gar kochen, Schnellkochtopf ca 35 min., abtropfen + pürieren.
Die Eier hellgelb schlagen, Kichererbsenpüree unterrühren + mit Salz ab-schmecken.
Reichlich Öl in einer Pfanne heiß werden lassen.
Jeweils 1 El der Masse in das heiße Fett setzen, flachdrücken + unter wenden goldbraun braten. Heiß servieren.

Donnerstag, 21. Dezember 2006

eine sehr leckere + lockere Angelegenheit,
leider ist es durch die Einweichzeit,
nicht so schnell mal auf den Tisch zu zaubern

Verfasser nicht bekannt

MfG

Hans

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[Hans60]

Veränderung

Glutenfrei

200 g Kichererbsen roh, ergibt ca 450 g eingeweicht
200 g Limburger 40 %
4 Ei
Salz
1 Prise Zucker

Waschen, -2 Tage einweichen, abwaschen und mit elektrischen Pürierstab, pürieren, mit zerkrümelten Limburger und Eier, Zucker u Salz vermischen, mit 1 nassen Esslöffel Teig abstechen im heißen Öl bei reduzierter Hitze von beiden Seiten bräunen, sehr sättigend


Sonntag, 7. November 2010 Hans

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[Hans60]

Mexikanische Kichererbsen Fladen

Veränderung,
nur gekeimte Kichererbsen und Ziegenkäse wurde neu mit rein genom-men, verändert, alles andere wie oben,
somit ist es auch Kuh Milchfrei

Kichererbsen einweichen und zum keimen bringen

200 g Kichererbsen ca 24 h in Wasser einweichen, Wasser für ca 12 h ent-fernen, wieder Wasser für 12 h drauf, usw bis eben die Keime gut sichtbar sind.

4 Ei mit
2 Tl Kräutersalz sowie
1 Prise Zucker schaumig rühren lassen,
die gekeimten Kichererbsen in einem hohem Gefäß fein pürieren, und da-zu geben,
150 g Ziegenkäse feinraspeln noch mit dort rein, gut verrühren lassen, Esslöffelweise diesen Teig in heißen Öl bei reduzierter Hitze von beiden Seiten, leicht bräunen, Vorsichtig beim umdrehen, sind sehr weich, aber es geht gut.

Donnerstag, 28. Juli 2011 Hans

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