[Hans60]

Brotkruste

um eine schöne knusprige langanhaltende Kruste zu erhalten,
ist es empfehlenswert, das Brot ca 20-30 min vor Ende der Backzeit, aus dem Ofen zu nehmen,
es rund herum mit Öl ( ich nehme überwiegend Olivenöl ) einzustreichen, und dann wieder rein in den Ofen bei gleicher Hitze, eventuell 5 min länger zu backen.

es spielt dabei keine Rolle, ob Glutenfreie Brote oder

es kräftige Brote aus reinem Roggenvollkorn bzw mit Dinkelvollkorn gemischt, sind

Mit freundlichen Grüßen

Hans