[Inge]

Zettelkuchen


Für 4 Personen
Zutaten
1 kg Mehl
30 g Hefe
125 g Zucker
125 g Fett
1 Prise Salz
1/4 l warme Milch
500 g Pellkartoffeln vom Vortag

außerdem:
250 g Butter
100 g Mohn
200 g Zucker

Mehl mit zerbröselter Hefe, Zucker, Fett, Milch und Salz zu einem Hefeteig
verarbeiten. Kartoffeln pellen, reiben und unterkneten. Den Teig bis zur
doppelten Größe gehen lassen. Danach auf ein gefettetes Backblech ausrollen und
weitere 30 Min. gehen lassen. Dann mit Butter bestreichen und mit Mohn und
Zucker bestreuen. In rechteckige "Zettel" schneiden und in den Backofen
schieben.
Backzeit: 30 Min. bei ca. 190o
Den Zettelkuchen noch warm servieren.