[Hans60]

Käsebrot III

Glutenfrei u Eifrei u Kuhmilchfrei

30 cm Kastenbackform mit Backpapier


450 g Mais grob gemahlen
1 Tüte Backpulver
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
450 g Ziegenkäse grob geraspelt
600 -700 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser


die trocknen Zutaten vermischen, den geraspelten Käse dazu, verrühren lassen, sowie das Wasser dazu geben, es soll wie ein Rührteig werden, lieber etwas mehr, geht besser auf, ca 3-5 min rühren lassen,
in eine 30 cm mit Backpapier ausgefüllte Backform gießen, schütteln, damit sich der Teig gut verteilt.
In den kalten Backofen bei ca 130°C Umluft ca 60 – 70 min backen, Na-delprobe, nach ca 20-30 min oder später die Form entfernen, Backpapier aber erst nach dem abkühlen.

PS
Mit Backpulver bleibt das Brot länger frisch bzw haltbar, als mit Hefe, je-denfalls bei Glutenfreiem Getreide.

Eigenes Rezept, Mittwoch, 18. Juni 2008

Mit freundlichen Grüßen

Hans60

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