[Anitram]

Lumpia Shanghai

500g Schweinehackfleisch
2 große rote Zwiebeln
2 Karotten
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
1 Packung Teigplatten für Frühlingsrollen
Öl zu Ausbacken

Die Zwiebeln und die Karotten fein würfeln, zu dem Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischmasse auf den Teigplatten verteilen, die Ränder mit dem Eigelb bestreichen und aufrollen. Die Rollen in heißem Öl ausbacken und gleich Servieren.