[Inge]

Waffelröllchen Torte mit Pfirsichen


ZUTATEN FUR CA. 16 STÜCKE
100 g Zartbitter?Schokolade
155 g Butter
80 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
7 Eier (Gr. M)
200 grob gemahl. Haselnüsse
2 TL Backpulver
2 EL Rum
6 Blatt weiße Gelatine
1 Dose (850 ml) Pfirsiche
75 g Puderzucker
200 ml Eierlikör
500 g Schlagsahne
ca. 2 1/2 Packungen (a 100 g) Schokoladen?Waffelröllchen

1.Schokolade reiben. 80 g Butter, Zucker, 1 Pck. Vanillin?Zucker und Salz cremig rühren. 5 Eier trennen. Eigelb unterrühren. Schokolade, Nüsse und Backpulver mischen, mit Rum unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) geben. Im heißen Ofen bei 175 °C ca. 50 Minuten backen.

2. Gelatine einweichen. Pfirsiche abtropfen lassen. Übrige Eier trennen. Restliche Butter, Puderzucker & den übrigen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eigelb unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und Eierlikör, bis auf 2 EL, unterrühren. Likör-Mischung in die Creme rühren. 350 g Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Zuerst Sahne, dann den Eischnee unter die Creme ziehen.

3. Um den Boden einen Tortenring legen. Etwas Creme auf den Boden geben. Schokoröllchen an den Rand stellen. Pfirsiche, bis die auf 2, auf die Creme legen. Mit restlicher Creme bedecken. 4 Std. kühlen.

4. Restliche Sahne steif schlagen. Übrige Pfirsiche in Spalten schneiden. Torte mit Sahne, übrigem Likör und Pfirsichen verziert servieren.

Zubereitung: ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit)
kcal/Stück: ca. 520
Fett/Stück: ca. 36 g
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