[Hans60]

Gemüsebratlinge
Glutenfrei + Eifrei


Zutaten für 1 Portionen
1,5 Tassen Buchweizenkörner
3 Tassen Wasser
2 Zwiebel(n)
2 Paprikaschote(n)
1 Stange/n Lauch, klein
8 Tomatendeckel ( 4 Tomaten ca )
2 EL Tamari (Sojasauce )
10 Pfefferkörner gemörsert
Kräutersalz
1 Prise Vollrohrzucker
500 g Quark
150 g Buchweizen gem
Buchweizen gem als Panade, evtl
Olivenöl zum braten

Zubereitung

1,5 Tassen Buchweizen in 3 Tassen kochendes Wasser geben, Hitze kleinstellen, wenn Wasserspiegel innerhalb der Körner ist , ausstellen die Hitze und ausquellen lassen, und
Zwiebeln, Paprikaschoten, Lauch und Tomatendeckel klein Wiegen, und
Quark, Zucker gem Buchweizen, Pfeffer und Tamari dazu, alles gut vermi-schen und pikant abschmecken.
Mit nassen Händen, Handteller große Bratling formen, in heißen Öl von beiden Seiten auf Mittelhitze braten.
Man kann dies auch in Buchweizenmehl wenden + dann braten.

auf dem Foto

der unteren Teller I, ohne Panade

der obere, mit Panade


MfG

Hans

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[sorina]

Hallo Hans

Das hört sich aber sehr lecker an! Da meine Tochter kein Fleisch mag, wär das mal eine Alternative.

Aber ich habe zwei Fragen.

Für wieviel Personen reicht das Rezept? 4

Und was meinst du mit Tomatendeckel?? Schneidest du oben einen Deckel ab? Das ist dann aber nicht viel.... und den brauchst du nicht für dieses Rezept?

LG
Sorina

[Hans60]

Guten Tag Sorina.

Also bei mir wurden es 15 Stück, kann man schlecht abschätzen, wie groß die Dinger werden, ich habe zwei 28 cm Pfanne genommen, die eine mit Panade die andere ohne, am besten klappt es Klopse zu formen, und dann in der Pfanne mit einem Pfannenwender platt drücken.

Kommt drauf an ob Du noch was dabei machst, Salat oder und Kartoffeln z.B.,

Ich habe gefüllte Tomaten gemacht, dafür brauchte ich die Deckel + das Innere nicht, und habe sie deshalb hier mit rein getan, Tomaten bzw die Deckel ergeben gerade in Bratlinge oder Aufläufe noch den gewissen Ge-schmack und Saftigkeit..


Bei
http://www.essenmitfreude.de/board/viewforum.php?f=36

bei sonstige Rezepte

findest Du noch einige Bratlinge ,
sowie auch hier in dieser Sparte

Hoffe Dir damit geholfen zu haben

Mit freundlichen Grüßen

Hans