[Ulrike]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Bananen Kastenkuchen
Kategorien: Rührteig, Kastenkucehn, Bananen
Menge: 18 Stück

8 Babybananen (450 g)
30 Gramm Weiche Butter oder Margarine
200 Gramm Zucker
1 Pack. Geriebene Zitronenschale
1 Pack. Vanillinzucker
2 Eier
250 Gramm Mehl
1 Pack. Backpulver
3 Essl. Milch
100 Gramm Gemahlene Mandeln
4 Essl. Zitronensaft
125 Gramm Puderzucker
30 Gramm Getrocknete Bananenchips

============================ QUELLE ============================
Tina
-- Erfasst *RK* 13.05.2007 von
-- Ulrike Schweitzer

6 Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Bananenmus,
Fett, Zucker, Zitronenschale und den Vanillezucker schaumig rühren.
Eier zufügen. Mehl und Backpulver mischen und eßlöffelweise
unterrühren. Milch und Mandeln zufügen.

Die restlichen Bananen schälen,in Scheiben schneiden, mit 1 El
Zitronensaft beträufeln und unter den Teig heben. In eine gefettete
und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (30 cm) füllen. Im vorgeh
Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) etwa 1 Stunde
backen.

Puderzucker in restlichem Zitronensaft glattrühren und über den
Kucehn fließen lassen. Bananenchips grob hacken und in den feuchten
Guß streuen. Trocknen lassen.

Zubereitungszeit: ca 1 1/2 Stunden Arbeitszeit: ca 30 Min Pro Stück
ca 200 kcal

sehr sehr gut ausprobiert am 14.2.98

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