[Inge]

Struwelpeter


Zutaten:
6 Eigelb,
150 g Zucker,
150 g gemahl. Mandeln,
50 g Schokostreuseln,
3 gerieb. Zwiebäcke,
1 Pckch. Backpulver,
6 steifgeschlagene Eiweiß.

Füllung:
2 Eßl. Puderzucker,
2 Becher süße Sahne,
2 Pckch. Sahnesteif,
2 Teel. Pulverkaffee.

Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mandeln, Schokostreuseln, Backpulver und
die geriebene Zwiebäcke unterheben. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Backen: Bei 175 °C goldbraun backen, bis sich der Teig vom Rand löst.
Anschließend den Kuchen erkalten lassen.

Ca. 1/4 des Kuchens abschneiden und zerkrümeln. Die Sahne mit Zucker und
Sahnesteif aufschlagen und den Pulverkaffee untermischen. Die Füllung kommt
bergartig auf den Boden und wird mit dem zerkrümelten Boden bedeckt. Zum
Schluss wird Puderzucker oder Kakao darüber gesiebt.




Struwwelpeter Torte


Zutaten:
6 Eigelb,
150 g Zucker,
150 g gemahlene Mandeln,
50 g Schokoladenstreusel,
3 geriebene Zwiebacks,
1 Päckchen Backpulver,
6 steif geschlagene Eiweiß ( zum Schluß unterheben)

Füllung:
2 Eßl. Puderzucker,
2 Becher süße Sahne,
2 Päckchen Sahnesteif,
2 Teel. Pulverkaffee

bei 175°C goldbraun backen

Anschließend den Kuchen erkalten lassen.

ca. 1/4 des Kuchens abschneiden und zerkrümeln. Die Sahne mit Zucker, Sahnesteif und dem Pulverkaffee untermischen. Die Füllung bergartig als Kuppel auf den Boden streichen und mit dem zerkrümelten Boden bedecken.

Puderzucker über die Krümel sieben.