[Hans60]

Glutenfrei / Eifrei

Hallo Zusammen

Bin mal wieder auf die Muffeins Tour, z B

Muffeins Khoy

1 Stange (300 g ) Lauch kleingewiegt + in
2 El Deli Reformmargarine angedünstet, abkühlen

1 Tl Senfkörner +
1 El Sonnenblumenkerne +
3 Tl Sesam ungeschält +
2 Tl Korianderkörner +
1 Tl Schwarzkümmel +
6 Pfefferkörner in einer trockenen Pfanne geröstet, Deckel drauf

abkühlen

dann mit

1 Tasse Kichererbsen +
100 g rote Linsen +
1 Ts Maiskörner ( kein Popkorn) +
100 g Buchweizen mahlen

1 Tüte ( 17 g ) Weinsteinbackpulver +
1 Tl Kurkuma +
2 Tl Kräutersalz
1-2 Tl Salz alles zusammen vermischen

250 g Magerquark mit
1 Ts kohlensäurehaltiges Mineralwasser verrühren + mit

2- 3 Ts kohlensäurehaltiges Mineralwasser

den trockenen Teig vermanschen,

dann noch
Lauch +
Ca 200 g grob geraspelten Gauda unter mischen

+ in 2 Bleche a 12 mit Papierförmchen aus gelegte Muffeinsformen geben .

bei 160° C Umluft ohne vorheizen , ca 30 min backen .

ohne Umluft . dann vorheizen bei ca 180°, ca 18-20 min

PS durch den Quark werden die Muffeins saftiger, man kann den Quark auch weg lassen

Mfg

Hans

31.10.2004 eigenes Rezept,

[Hans60]

Hallo Zusammen

In Papierförmchen hat sich als nicht vorteilhaft erwiesen,

daher wieder ohne, diese Dinger.

MfG

Hans

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