[Inge]

Sandige Hüpfchen


Zutaten:
375 g. Rama,
300 g. Zucker,
1 Pr. Salz,
6 Eier,
abger. Schale von 2 Zitronen,
250 g. Mehl,
200 g. Stärke,
1 P. Backpulver,
ca. 3 El Fanta Orange.


Zubereitung:
Aus den o.g. Zutaten einen Sandkuchenteig herstellen. Ein Backblech mit
6 Mini-Gugelhupfeinbuchtungen gut fetten und bröseln. Die Mulden zu 2/3 mit dem Teig füllen. Diesen von der Mitte beginnend zum Rand etwas hochstreichen.
Backtemperatur: 180C, Backzeit ca. 30 min je Blech. Ergibt ca. Stück.
Die ausgekühlten Hüpfchen nach Geschmack verzieren.

TIPP:
Den Hüpfchen nach dem Backen etwas Zeit gönnen, um sich etwas zu Festigen. Dann lösen sie sich leichter aus den Formen, da die Kuchen sehr locker sind.