[Inge]

Räuber Hotzenplotz Kuchen


175g weiche Butter
100g Speisestärke
250g Zucker
1 Teel. Backpulver
1 Eßl. Vanillezucker
100g gem. Haselnüsse
4 Eier getrennt
75g Walnüsse
150g Mehl
1 Eßl. Zitronensaft

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig in eine Form
füllen. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Den restlichen
Zucker dabei einrieseln lassen. Die gemahlenen Nüsse und
den Zitronensaft untermengen. In den Teig der Länge nach
eine breite Rille ziehen und die Nussmasse hineingeben.

Den Kuchen etwa 70 Min. bei 180 ° backen. Dabei nach
45 Min. evtl. abdecken.
Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen noch 10 Min. stehen
lassen.
Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.