[Hans60]

Glutenfrei / Milch- + Eifrei

Hallo Zusammen

überraschenderweise ist die Füllung
+ auch der Belag schneller als erwartet fest geworden,
so das ich die Torte gestern schon anschneiden konnte,
Habe dazu noch Sahne geschlagen,
( Soja Creme 11 % Fett ) war dann die letzte Tüte,
ist erstaunlich wie viel Volumen da so raus kommt .

ist praktisch die Fortführung Mandelkuchen Yangiyo`l


Mandel Torte Yangiyo`l

300 g Bananen pürieren
300 g Buchweizen + gem
50 g Naturreis ( Mittelkorn ) + gem
50 g Amaranth zusammen mahlen
200 g s Mandeln +
10 bittere Mandeln zusammen mahlen
1 Msp Vanillepulver
1 Prise Salz
1 Tüte Weinsteinbackpulver ( 17 g )
3 Tl flüssigen Süßstoff
400 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser
1 Zitronenabrieb + Saft

1 a 26 cm Æ Springform
Backpapier dafür

Alle Zutaten in die Küchenmaschine + ca 6-7 min auf kleiner Stufe rühren lassen. In die mit Backpapier ausgelegte Springform gießen, evtl glatt streichen.
Im kalten Backofen bei 160°C ca 50 min backen. Nadelprobe

Füllung:
1 Tüte Gelatine Anweisung auf Tüte beachten. ODER
3 Tl gem Gelatine in
6 El Wasser 10 min einweichen

1 Apfelsinenabrieb
2 Apfelsinen schälen, filetieren + pürieren,
sollte ca 600 ml werden
2 Tl flüßigen Süßstoff

Oder
Englische Orangenkonfitüre ohne Zuckerzusatz

Apfelsinen ein wenig in den Händen rollen, schälen , pürieren, sollte
Ca 600 ml Masse ergeben.
Masse aufkochen, runter von der Hitze den Topf, die eingeweichte Gelatine im Topf verrühren. Kalt stellen. Wenn es anfängt zu gelieren.
Den abgekühlten Mandelkuchen 2 x aufschneiden,

den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit der abgekühlten Masse bestreichen, den 2. Boden drauf legen, den Rest der Orangenmasse verstreichen, + den Deckel drauf legen. Kühl stellen, verfestigen lassen

Guss:

2 x 2 El Honig
2 x 30 g Carob
2 x 1 El heißes Wasser
2 x 30 g Kokosfett, kein Soft

wer will
2 El Kokosflocken fein gerieben.

Guss

Honig mit ( Kokosflocken ) Carob, heißem Wasser + zerlassenem Kokosfett verrühren.
1 x für oben
1 x für den Rand

Kalt stellen

Donnerstag den 26.1.06 eigenes Rezept

Mit freundlichen Grüßen

Hans

[Hans60]

Mandel Torte Yangiyo`l


Veränderung I

Teig

5 Tl flüssigen Süßstoff, anstatt 3 Tl

Füllung

Anstelle von 600 ml Apfelsinenmasse, 1000 ml ( 1 l )
80 g Mondamin anstatt Gelatine, in ca 200 ml abgenommenen Saft kalt aufgelöst, in die kochende Obstmasse eingerührt + ca 2 min rührend ko-chen lassen, fast abkühlen lassen.

Guss :

Anstatt 60 g Carob, war ausgegangen, ca 2 El Kakao, kein Instant.
1 El Wasser weniger , dafür 1 El Rum 54 %.

22.6.06

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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HPIM0956.JPG
Beschreibung:	Mandel Torte Yangiyo`l
Dateigröße:	22.88 KB
Angeschaut:	241 mal

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