[Inge]

Vollkorn Plätzchen


250 g DIAMANT Weizenvollkornmehl
125 g Zucker oder Honig
100 g Butter oder Margarine
2 Eier
2 Eßlöffel Milch
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Fett mit Zucker oder Honig schaumig rühren. Vanillezucker, Eier, Salz und abgeriebene Zitrone darunter rühren. Zuletzt Vollkornmehl und Milch unter den Teig kneten. Mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel ca. 80 Häufchen auf zwei mit Backtrennpapier ausgelegte Backbleche bringen, mit einem angefeuchteten Löffel etwas flachdrücken und im vorgeheizten Backofen backen.

Backanweisung:
E-Herd 200°C/15 Minuten
Heißluft-Herd 175°C/15 Minuten
Gas Stufe 3-4/15 Minuten