[Inge]

Zarte Donuts mit Zitronenguss


Zutaten für 12 Stück.,
150 g Magerquark
75 g Zucker,
6 EL Milch
6 EL Öl,
1 Pr. Salz
Saft u. Schale einer unbehandelten Zitrone
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 kg weißes Frittierfett
50 g Mandelblättchen
175 g Puderzucker

Zubereitung:

1. Quark, Zucker, Milch, Öl, Salz und Zitronenschale verrühren. Mehl, Backpulver mischen und die Hälfte unter den Quark rühren. mit dem restl. Mehl zu einem glatten Teig kneten. Auf bemehlter Fläche 2 cm dick ausrollen, Kreise (ca. 7cm) ausstechen. Mit einer klein Ausstechform mittig kleine Loch stechen. Restl. Teig zu weiteren Donuts verarbeiten.

2. Frittierfett erhitzen, Donuts darin 2portionsweise ca. 2 Min. goldbraun backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

3. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zitronensaft mit Puderzucker verrühren. Donuts mit Guss bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen.,


Zubereitung, etwa 45 Min.

Extra:
Auch sehr lecker mit Schokoladenguss