[Inge]

Clown Torte


Zutaten

1 heller Biskuitboden von 24 cm Durchmesser, 5 cm hoch
500 g Buttercreme
1 Tüte bunte Zuckerstreusel
200 g Marzipanrohmasse (gesamt), davon herstellen
40 g grünes Modelliermarzipan
30 g neutrales Modelliermarzipan
30 g braunes Modelliermarzipan
40 g rotes Modelliermarzipan
30 g gelbes Modelliermarzipan
30 g rosa Modelliermarzipan
Gebäckschmuck mit Clownmotiv
1 Packung M + Ms

Werkzeuge
Palettenmesser
Tortenscheibe
Palette
Haarsieb
scharfes, spitzes Messer
Rollholz
runde Ausstechförmchen, 6 cm und 8 cm Durchmesser
kleiner Löffel


Zutaten für einen Biskuitboden von 24 cm Durchmesser, 5 cm hoch:
3 Eier
90 g Zucker (davon 30 g für das Eiweiß)
abgeriebene Schale einer ungespritzten Zitrone
1 Msp. Vanillezucker
1 Prise Salz
60 g Mehl
30 g Stärkemehl


Buttercreme:

Grundrezept

Zutaten für 500 g (entspricht der Menge für eine Torte, die mit zwei Schichten gefüllt und vollständig mit Buttercreme, bestrichen wird):
100 ml Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250 g Butter

In einem Kochtopf Milch, Zucker, Vanillezucker und die Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes leicht verrühren. Alles aufkochen und erkalten lassen. Die streichfähige Butter schaumig schlagen. Den erkalteten Grundfond unter die schaumige Butter ziehen.


Modelliermarzipan

Zutaten zum Umhüllen einer runden Torte und eventuell für Dekor

250 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker (gesiebt)
Lebensmittelfarben (flüssig)
oder Kakaopulver oder dunkle Kuvertüre (im Wasserbad gelöst)

Marzipanrohmasse mit dem gesiebten Puderzucker auf einer glatten Fläche gut verkneten.
Nach Bedarf und Empfinden die Lebensmittelfarben oder das Kakaopulver oder die flüssige
Kuvertüre darunter mischen.


1. Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden.

2. Die erste Biskuitlage auf eine Tortenscheibe legen, Buttercreme aufstreichen. Die zweite Lage auflegen, ebenfalls mit Buttercreme bestreichen. Mit der dritten Lage ebenso verfahren.

3. Die Torte vollständig mit Buttercreme bestreichen und 30 Minuten kalt stellen.

4. Den Tortenrand mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

5. Für die Haare grünes Marzipan durch ein Haarsieb drücken, mit dem Messer vorsichtig abnehmen und oben auf die Torte legen.

6. Für die Augen neutrales und braunes Marzipan 2 bis 3 mm dünn ausrollen und mit dem Ausstechförmchen (6 cm Durchmesser) je zweimal ausstechen. Die Scheiben des braunen Marzipans mit dem Ausstechförmchen halbieren und auf je eine neutrale Scheibe legen. Den Rest des braunen Modelliermarzipans etwas dunkler färben, zwei kleine Kugeln formen und je eine auf die neutralen Scheiben legen. Die Augen auf das obere Drittel der Torte platzieren.

7. Für den Hut neutrales, rotes und gelbes Marzipan 2 bis 3 mm dünn ausrollen und mit dem Ausstechförmchen (8 cm Durchmesser) je eine Scheibe ausstechen. Die rote und gelbe Marzipanscheibe achteln und abwechselnd auf das neutrale Stück legen. Den Hut auf die Haare platzieren. Kleine Stücke vom roten und gelben Marzipan leicht verkneten, eine Kugel und eine kurze Schnur formen und in der Mitte des Hutes anbringen.

8. Für die Nase aus rosa Marzipan eine Kugel formen, mit dem Stiel des kleinen Löffels Nasenlöcher eindrücken und auf die Torte setzen.

9. Das restliche gelbe Marzipan ausrollen, nach der Abbildung einen Mund formen und auf die Torte legen. Den Rest des roten Marzipans zu einer dünnen Schnur rollen, damit die Kontur des Mundes formen.

10. Wangen aus Gebäckschmuck auflegen. Den Rand der Torte mit M + Ms garnieren.