[mamje]

Kirsch-Sahne-Torte

=============================== BODEN ===============================
70 Gramm Margarine
150 Gramm Geröstetes Müsli
150 Gramm Feine Haferflocken
70 Gramm Agavensirup
1/2 Teel. Zimt
50 ml Wasser
1 Margarine schmelzen. Übrige Zutaten unterrühren
-- und zu einem Teig verkneten
2 Teig auf dem Boden einer geölten Springform
-- glatt drücken und abkühlen lassen

============================== FÜLLUNG ==============================
150 ml Wasser
700 Gramm Tofu
1 Prise Salz
150 Gramm Agavensirup
1 Teel. Zimt
50 ml Sonnenblumenöl
5 Pack. Vanillezucker
Zum Eindicken:
330 ml Wasser
18 Gramm Agar-Agar

============================ ZUM BELEGEN ============================
320 Gramm Eingemachte Süßkirschen (Saft auffangen)

=============================== GUSS ===============================
200 ml Kirschsaft; ca.
Etwas Zimt
2 Pack. Vanille-
Zucker
3 Gramm Agar-Agar

=============================== SAHNE ===============================
30 Gramm Margarine
60 Gramm Tofu
2 Pack. Vanillezucker
2 Essl. Zitronensaft
10 Gramm Agavensirup



1 Zutaten für die Füllung im Mixer cremig pürieren.

2 Zum Eindicken Agar-Agar mit dem Schneebesen ins kochende Wasser einrühren. 5 Minuten köcheln.

3 Heiße Flüssigkeit zur Füllung geben, gut durchmixen und zügig weiterarbeiten.

4 Etwas mehr als die Hälfte der Creme auf dem Tortenboden glatt streichen.

5 Sechs Kirschen für die Verzierung beiseite legen. Übrige Kirschen gleichmäßig auf der Torte verteilen.

6 Restliche Tofucreme noch einmal mixen, über die Kirschen geben und glatt streichen.

Guss

1 Kirschsaft mit Zimt und Vanillezucker zum Kochen bringen.

2 Mit dem Schneebesen Agar-Agar einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

3 Guss auf die Creme geben. Torte kalt stellen.

Sahne

1 Margarine erhitzen. Mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren.
Kalt stellen.

2 Torte mit der Sahne verzieren und halbe Kirschen auf die Sahnehäubchen setzen.

[Purzeline]

Hallöle Mamje,

geh ich recht in der Annahme, daß diese Torte vegan ist? - ich hab irgendwie nichts gefunden was dagegen spricht?!

außerdem kann man alle Zutaten auch glutenfrei bekommen!
das Müsli kann durch ein glutenfreies ersetzt werden und die Haferflocken kann man durch glutenfreie Getriedeflocken ersetzten (Buchweizenflocken, Reisflocken, Hirseflocken)
Haferflocken sind in Deutschland bisher nicht als glutenfrei freigegeben!

[mamje]

huhu purzeline,

ja, die torte ist vegan.
man muss halt vegane margarine nehmen.
aber ansonsten ist nix tierisches dabei.

ich werde es noch im titel kennzeichnen.