[Inge]

Chicoree Salat


3-4 Stauben Chicoree
2 große Möhren
2 Scheiben Ananas aus der Dose
1/2 Becher Joghurt
2 Eßl. Ananassaft
1 Eßl. Zitronensaft
1 Eßl. geschälte ger. Mandeln

Chicoree waschen und putzen. den Stunk mit einem spitzen Messer entfernen. Blätter in grobe Stücke schneiden. Möhre Putzen und raspeln. Die abgetropften Ananasscheiben in stückchen schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel schichten. Joghurt mit Ananas-, Zitronensaft schaumig rühren. Zuletzt die Mandeln zugeben. Soße getrennt zum Salat reichen.