[Inge]

Heidelbeer-Konfitüre

1 Kilogramm Heidelbeeren
1 Kilogramm Gelierzucker
1 Zitrone, Saft von

Die Heidelbeeren sorgfältig verlesen, waschen, abtropfen lassen und
leichtzerdrücken. Mit Gelierzucker vermischt zum Kochen bringen und
4 Minutenkochen lassen. Vor dem Einfüllen in die Gläser den Saft einer
Zitroneunter- rühren. Sollen die Früchte ganz bleiben, die
Heidelbeeren mit Gelierzuckervermischt vor dem Kochen 3 - 4 Stunden
durchziehen lassen.