[backmaus]

Zutaten:
250 g Butter, 5 Eier, 1 Prise Salz, 200 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
150 g Mehl, 100 g Speisestärke

Zubereitung:
Eine Kastenform befetten und bemehlen, die Butter schmelzen, die Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schalgen. Eigelbe mit Zucker und Vanille-Zucker 10 Minuten schaumig rühren. Eischnee, Mehl und Stärke vorsichtig
unter die Eigelbmasse ziehen, die flüssige Butter unterrühren.
Den Teig in die Form füllen und in den kalten Ofen stellen und bei
160 Grad ca. 50 Minuten backen.

Guten Appetit!