[Jule1986]

Die Krautige

1 Bund Rucola
1 Ei ( 4 Min. gekocht)
3 EL Walnussöl
1 EL Sherryessig
1 TL grobkörniger Senf
1 TL flüssiger Honig
Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer

Das Ei schälen und zerdrücken, mit Essig, Öl, Senf, Honig, Pfeffer und Salz mischen
Kurz ziehen lassen. Rucola in feine Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren dazu geben.

Passt zu: Eisbergsalat mit feingeschnittenen Wurzelgemüsen.