[Inge]

Kokos-Häufchen

100 g Butter
140 g Birnendicksaft
2 Eier
etwas abgeriebene
Zitronenschale
Saft einer Zitrone
200 g Kokosflocken
200 g Weizenvollkornmehl


Butter, Birnendicksaft und Eier schaumig rühren. Zitronenschale und Saft
zufügen, zuletzt Kokosflocken und Weizenvollkornmehl unterrühren.
Mit einem Teelöffel kleine Teig-Häufchen auf ein mit Backtrennpapier belegt
Blech setzen, zur Mitte in den Backofen schieben und bei 180 Grad C (Stufe 2)
ca. 20 min. backen.

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten