[Inge]

Kaffee Plätzchen


Zutaten für ca. 45 Stück
150 g weiche Butter
75 g Puderzucker
1 Eigelb
3 TL Kaffeepulver (instant)
125 g Mehl
20 g Kakaopulver
3 EL Sahne
100 g Zartbitter Schokolade
3 EL Weinbrand
ca. 45 Schoko Kaffeebohnen
70 g dunkle Kuvertüre

ZUBEREITUNG

1. Butter, Puderzucker, Eigelb und 1 TL Kaffeepulver cremig rühren. Mehl und Kakao unterrühren. Den Teig in Folie wickeln und 60 Min. kühlen.

2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 1 cm dick ausrollen. Ca. 90 kleine, ovale Plätzchen (ca. 3 cm) ausstechen. Auf einem geölten Blech ca. 12 Min. backen, danach auskühlen lassen.

3. Sahne und restliches Kaffeepulver auf kochen. Schokolade darin schmelzen, Weinbrand einrühren, Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Creme auf die Hälfte der Plätzchen spritzen, jeweils 1 Plätzchen darauf setzen.

4. Mit Kaffeebohnen garnieren. Kuvertüre schmelzen, Plätzchen damit verzieren.

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Pro Stück ca. 70 kcal, Eiweiß: 1 g,
Fett 5 g, Kohlenhydrate: 6 g
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