[Jule1986]

Knusperkekse


Zutaten (ca. 50 Stück):

125 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
150 g Mehl
1 Teel. Backpulver
150 g Cornflakes
100 g kernlose Rosinen


Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig rühren. Das Ei zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und unterrühren.

Die Cornflakes zwischen dne Händen grob zerkrümeln, mit den Rosinen darunter mischen.

Aus dem Teig etwa 50 Kugeln formen. Mit etwas Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180°C etwa 10 – 15 Minuten backen.