[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Kategorien: Auflauf, Kartoffel, Gemüse
Menge: 1 Rezept

350 Gramm Brokkoli
1 Essl. Deutsche Markenbutter
3 Essl. Geriebener Allgäuer Emmentaler
500 Gramm Karotten
500 Gramm Kartoffeln
350 Gramm Kohlrabi
125 ml Milch
125 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1 Teel. Senf

============================== QUELLE ==============================
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-- Erfasst *RK* 24.11.2004 von
-- mamje

Kartoffeln mit Schale fest kochen und in Scheiben schneiden. Gemüse nacheinander bißfest in Salzwasser blanchieren. Gratinform mit Butter auspinseln und Kohlrabischeiben, Brokkoliröschen und Karottenscheiben sowie die Kartoffelscheiben streifenweise anordnen.
Salzen, pfeffern und aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten und mit Sahne ablöschen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, den Käse zufügen und über das Gemüse gießen. Bei 200 °C im Backofen ca. 25 Minuten überbacken.

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