[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Rote- Bete- Salat mit Birnen
Kategorien: Salat, Rote Bete, Birne
Menge: 4 Portionen

400 Gramm Rote Bete
1 Zwiebel
1 Essl. Sonnenblumenöl
5 Essl. Birnendicksaft
100 ml Wasser
1 Essl. Salz
5 Essl. Apfelessig
2 mittl. Nicht zu weiche Birnen

============================== QUELLE ==============================
Biolandrezepte
-- Erfasst *RK* 15.11.2004 von
-- mamje

Die Rote Bete in reichlich Wasser etwa 1 Stunde garen. In zwischen die Zwiebel fein hacken. Für die Soße die Zwiebel in dem Öl glasig dünsten. Den Birnendicksaft und 1 Prise Salz hinzugeben und alles bei schwacher Hitze leicht kochen. Dann das Wasser und den Apfelessig dazugießen. Den Sud nochmals aufkochen lassen und mit wenig Salz abschmecken. Die Birnen sowie die gegarten Rote Bete schälen und in gleich große Würfel schneiden. Die Birnenwürfel kurz in dem Sud erhitzen. Das ganze dann mit der Roten Bete mischen und auskühlen lassen.

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