[Pätty]

Wir kaufen öfter mal in Öl eingelegte Antipasti, wie z.B.: Oliven, Artischocken, Knoblauch, Schafskäse etc. Wenn die Leckereien verspeist sind, gieße ich das Öl durch ein Haarsieb in ein Schraubglas und bewahre es im Kühlschrank auf. Es eignet sich prima für Salatsoßen, Nudeln oder Reisgerichte, je nach dem was darin eingelegt war und welches Aroma es angenommen hat.

[Markus]

Fa, das hab ich auch schon ein paarmal gemacht.
Ist ein prima Tipp!