[Inge]

Huhn in Feta Tomatensoße


Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

FÜR 4 PORTIONEN
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Hühnerbrustfilets (a 350 g)
2 EL Olivenöl
Salz,
Pfeffer
1 Paket Tomaten in Stücken (500 g)
1 Lorbeerblatt,
1/2 TL Zimt
1 Msp. gemahlene Nelke
150 g Feta Käse
1/2 Bund Rauke

1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch durchpressen. Die Hühnerbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen und längs in 4 gleich große Stücke teilen.

2. Im heißen Olivenöl von beiden Seiten anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Tomaten in Stücken, Lorbeer und übrige Gewürze hinzufügen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen.

3. Feta mit einer Gabel zerbröckeln. Rauke putzen, waschen, trockenschleudern und grob hacken.

4. Huhn mit der Tomatensoße in eine ofenfeste Form geben, mit Feta bestreuen und unter dem heißen Backofengrill ca. 5 Minuten überbacken. Mit Rauke bestreuen und sofort servieren.

Pro Portion ca. 360 kcal; 51 g E, 14 g F, 6 g KH
Private Rezeptesammlung

[1st-Maxi]

Hallo Inge,

Wir haben's ausprobiert. Das war so lecker, daß es bestimmt noch öfters bei uns auf den Tisch kommt. Leider mußte ich mangels Rucola Basilikum nehmen. Das kommt aber auch sehr gut geschmacklich hin. Das Gericht ist genial einfach in der Zubereitung!

Danke für das tolle Rezept.

Gruß Maxi