[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Gefuellte Honigmelone
Kategorien: Suessspeise, Kalt, Melone, Frankreich
Menge: 4 Portionen

2 Honigmelonen
2 Essl. Creme Fraiche
2 Essl. Kokosraspel
1 Essl. Mandelmus
3 Essl. Korinthen, ungeschwefelt
1/4 Teel. Zimt
1 Prise/n Vanille (aus der Schote)

=========================== ZUM GARNIEREN ===========================
200 Gramm Sahne
4 Essl. Pinienkerne
4 Frische Kirschen

============================== QUELLE ==============================
Graefe und Unzer, Vege-
tarische Spezialitaeten


Karin Foerg: Dieses erfrischende Dessert schmeckt nicht nur
besonders gut, sondern laesst auch das Auge mitgeniessen und ist
zudem unkompliziert und schnell zubereitet ...

Die Honigmelonen durch den Stielansatz halbieren und zuerst mit
einem Essloeffel die Kerne herausschaelen. Dann das Fruchtfleisch so
herausnehmen, dass ein etwa 1 cm breiter Rand stehen bleibt.

Das Fruchtfleisch in Stuecke schneiden und in einer Schuessel mit
der Creme Fraiche, den Kokosraspeln, dem Mandelmus und den Korinthen
vermengen. Den Saft vorher abgiessen und auffangen (als Getraenk
verwenden).

Mit dem Zimt und der Vanille abschmecken. Dann die Masse wieder in
die Melonenschalen einfuellen.

Die Sahne steif schlagen, daraufgeben und die Melonen mit
Pinienkernen und den frischen Kirschen garnieren.

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