[Inge]

Erdbeer-Spinatsalat

Für 4-6 Personen

Dressing:

5 große pürierte Erdbeeren
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Weißweinessig
1 EL frischer Basilikum, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/4 TL Senf
1 TL Honig
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Salat:

1 Kopfsalat, gewaschen, zerpflückt
100 g junger Spinat, gewaschen
500 g Erdbeeren, geputzt
100 g Stangensellerie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
2 Avocados, geschält, gewürfelt


Dressing: Die Dressingzutaten im Mixer verrühren.

Salat:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Das Dressing über den Salat gießen.
Salat gut gekühlt servieren.