[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Panierte Zucchini auf Salat
Kategorien: Zucchini, Vegan, Salat
Menge: 1 Rezept

1 Essl. Ahornsirup
1 Essl. Ei-Ersatz
1 Teel. Kurkuma
6 Essl. Olivenöl zum Braten
1 Teel. Oregano
1/2 Teel. Paprikapulver
2 Prisen Pfeffer
1 Kopf Salat
1 Teel. Salz
4 Essl. Semmelbrösel
1 Essl. Sojamehl
3 Essl. Tomatenmark
5 Essl. Vegan-Mayo
4 Zucchini
© veganwelt.de © ullrykka.de

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 15.07.04 von
-- mamje

Für den Dip die Mayo mit dem Tomatenmark, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. Salat putzen, waschen, trockenschleudern und auf 2 Teller verteilen. Zucchini in Scheiben schneiden. Eiersatz mit Sojamehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kurkuma vermischen und mit soviel Wasser verrühren, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
Zucchinischeiben zuerst durch die Eiersatzsauce ziehen, dann in den Semmelbröseln wenden und im heißen Öl knusprig braun braten.
Zucchinischnitzelchen auf dem Salat anrichten und mit dem Dip garniert servieren.

2 Portionen

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