[Inge]

Beeren-Konfitüre mit Mandeln


Zutaten für 5 Gläser (a 250 ml):
400 g Himbeeren
250 g Johannisbeeren
200 g Heidelbeeren
150g Brombeeren
500 Extra 2:1) Gelierzucker
1 Pck. Zitronensäure
60 g Mandelstifte
60 ml Orangenlikör

Zubereitung:
1. Beeren verlesen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Alle Beeren mit Gelierzucker, Zitronensäure und den Mandelstiften in einem großen Kochtopf gut verrühren.

2. Alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mindestens 3 Minuten bei ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Den Orangenlikör unterrühren.

3. Konfitüre sofort randvoll in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.

Zubereitung: ca. 30 Min.
pro Glas 570 kcal/2430 kJ
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