[Inge]

Nuss Schnitzel


Zutaten für 4 Portionen:
200 g Salz Erdnüsse
2 Eier
100 g Mehl
1 EL gehackte Petersilie
4 Putenschnitzel (je 200 g)
Pfeffer,
Currypulver
2 EL Erdnussöl oder Butterschmalz

So wird's gemacht:

1. Erdnüsse grob hacken. Eier verquirlen. Mehl und Petersilie mischen. Die Putenschnitzel kalt abbrausen, trockentupfen und mit Pfeffer und Currypulver würzen.

2. Die Schnitzel erst im Mehl Petersilien Mix, dann in Ei und zum Schluss in den Nüssen wenden. Bei milder Hitze im heißen Öl oder Schmalz 10- 15 Min. pro Seite braten. Dazu schmecken im Schnitzelfett gebratene asiatische Eiernudeln und fertig gemischtes China Pfannengemüse.

Zubereitung: ca. 30 Min.
kJ/kcal p. St.: 3.310/790
Private Rezeptesammlung