[Inge]

KÜRBISMARMELADE MIT ÄPFELN


Zutaten:
500 g Kürbis (geschält, entkernt gewogen)
500 g ungesüßtes Apfelmus
Saft und Schale einer Zitrone
1 kg Gelierzucker

Anweisungen:
Den Kürbis schälen und halbieren.
Das weiche Fruchtfleisch mit den Kernen ausschaben.
Die festen Fruchtstücke wiegen und zerkleinern.
Die Kürbisstücke mit dem Apfelmus und Gelierzucker, Zitronensaft und -schale vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Gläser füllen.

Tipp:
1 gestrichenen Teelöffel gemahlenen Ingwer dazunehmen.