[Inge]

Pfirsich- Himbeer-Traum


Zutaten für ca. 4 Gläser a ca. 250 ml Inhalt
ca. 600 g Pfirsiche (ungeputzt)
200 g Himbeeren (ungeputzt)
300 ml Pfirsichsaft oder nektar
3 EL Limettensaft
1 Packung (500 g) Gelierzucker "extra" (2: 1)

Zubereitung

1. Pfirsiche einschneiden und überbrühen. Schale abziehen. Früchte halbieren, entsteinen. Himbeeren verlesen. 650 g Fruchtfleisch abwiegen.

2. Früchte, Pfirsich , Limettensaft und Gelierzucker in einem Topf verrühren. Aufkochen, unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete Twist off Gläser füllen. Umgedreht auskühlen lassen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Haltbarkeit 6- 9 Monate
Private Rezeptesammlung