[Inge]

Süße Burger mit Erdbeerfüllung


Das brauchen Sie für 8 Stück

Für die Burger
150 g weiche Butter
100 g flüssiger Honig
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
2 Eier
ca. 80g Zucker zum Walzen
3 TL Zimt

Für die Füllung
400 ml Milch
50 g Honig
1 Pck. Vanille Puddingpulver
500 g Erdbeeren
etwas Puderzucker zum Bestäuben

So wird's gemacht

1. Für den Teig die Butter mit Honig, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit den Eiern nach und nach unterrühren. Den Teig zugedeckt an einem kühlen Ort 1 Std. ruhen lassen.

2. Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Aus dem Teig 8 Kugeln formen. Zucker und Zimt in einem Teller mischen, die Kugeln darin wenden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit Abstand verteilen. Ca. 20 Min. goldbraun backen.

3. Für die Füllung Milch und Honig aufkochen. Angerührtes Puddingpulverzugeben und nochmals kurz aufkochen. Den Pudding kalt stellen. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Burger quer durchschneiden, Pudding auf den unteren Hälften verteilen, mit Erdbeeren belegen, die oberen Hälften aufsetzen und leicht andrücken. Mit Puderzucker bestäuben.

Pro Stück ca. 440 kcal, E 8 g, F 27 g, KH 54 g
Zubereitung: ca. 35 Minuten,
Backen: ca. 20 Minuten
Private Rezeptesammlung