[Inge]

Mocca-Amaretto-Eis

4 Portionen

2 dl ; Wasser
3 EL Kaffeepulver
2 EL Honig
2 Eigelbe
180 g Sahne
2 dl Amaretto

Wasser erhitzen und darin Kaffeepulver und auflösen.

Eigelbe mit 2 Esslöffeln dieser Mischung glattrühren und dann in den
warmen Kaffee quirlen.

Diese Mischung auf dem Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis die
Masse andickt.

Sahne steif schlagen und die erkaltete Ei/Kaffee-Masse unterziehen.
Dann noch Amaretto zufügen und das ganze in die Eismaschine geben.